Daims
Daims
Daims
Daims
Daims
Coqs
Cochons gascons
Cochons gascons
Bois de Daim
Canard
Sébastien et son "amis"
Sébastien et son "amis"
Coq
Coq
Poule
Lapin
Le chat
Séverine, Christian et la cheminée
Habillage
Habillée
Direction l'atelier
Les Foies gras déjà préparés
Les foies gras à préparer
On dénerve
On dénerve encore
On dénerve toujours
Claire a dénervé
On inspecte
On sale
On Met en bocal
Notre bocal
On écoute
Chacun marque son bocal
Dans l'étuve
Séverine
Des canards
Patrick et d'autres canards
Christian et un canard
Notre canard
Notre canard
Patrick & Claire écoutent
On coupe la tête
Séverine
Patrick, Claire et Christian
On coupe le cou
Séverine tire le cou
La peau d'un cou
Séverine avec sa peau de cou
Séverine avec sa peau de cou
La feuille
On coupe le coupe
Le cou est coupé
La coupe du cou
Patrick à la feuille
"Crac" les ailes
Ouverture du canard
Séparation des magrets
Ecartement des magrets
Le manteau de Claire (recto)
Le manteau de Claire (verso)
Patrick aide Séverine
Séverine découpe
Séverine découpe
Christian à la rescousse
Christian à la rescousse
C'est la fin ...
Le manteau de Séverine
Le manteau avec les magrets
Découpage des magrets
Claire et son magret
Séverine coupe toujours
Nos magrets
Séverine peaufine ses magrets
La carcasse
Le coeur
Le coeur
Découpe de la peau et du gras
Découpe de la peau et du gras
Découpe de la peau et du gras
La peau et le gras dans la marmitte
La cuisson de la peau et du gras
La ferme
Lapins
Cochon
Dindon et poules
Poules
Dindon
Anes
Autruches
Autruches
Autruches
Patte d'autruche
Cochon gascon
Cochon gascon
Moutons
Moutons
Moutons et vaches
Les champs
Les bingallows
Daims
Daims
Cheval
Cheval
Cheval
Cheval
Chevaux
Chevaux
Cheval
Cheval
Chevaux
Lupiac
Lupiac
Lupiac
Lupiac
Lupiac
Cave d'Armagnac
Notre bingallow - Salon
Notre bingallow - Chambre
Prêtes pour l'emballage
Yves
Découpe des carcasses
Cuisson des cuisses
Emballage
Emballage
Les cuisses sont cuites
Les cuisses sont cuites
Emballage
Préparation des confits
Préparation des confits
Préparation des confits
Préparation des confits
Préparation des confits
Remplissage de gras
Remplissage de gras
Remplissage de gras
Remplissage de gras
Remplissage de gras
Remplissage de gras
Du gras
Fermeture des bocaux
Fermeture des bocaux
Oies
Oies
Champ
La troupe
Champ
La terrasse
Bingallow
Vue du bingallow
Vue du bingallow
Daims
Ballon de rugby
Champ
Volière
Volière, Clapier