Chaque producteur de canne s'arrête sur la balance et effectue une pesée du véhicule chargé. Un prélèvement par carottage est effectué par le CTICS (Centre technique Interprofessionnel de la canne et du sucre) afin d'analyser la teneur en sucre, qui multiplier par le poids net du chargement donnera la quantité de sucre. L'agriculteur connaît avant de repartir la quantité de sucre apportée.