La canne est hachée par le coupe-canne puis défibrée par le shredder.

Cinq moulins pressent les cannes pour obtenir le jus. Au 5ème moulin, on ajoute de l'eau chaude afin d'avoir un effet de lavage de la canne et en extraire le maximum de sucre.

La bagasse est le résidu du broyage, mélange de fibre et d'eau ; elle est envoyé à la centrale thermique pour produire de l'energie.