Le Mandalay Bay Resort and Casino est un hôtel de luxe de 39 étages avec casino, situé au sud du Las Vegas Strip à Paradise. Il est détenu et exploité par MGM Resorts International. Le Mandalay Bay possède 3 309 chambres d'hôtel, 24 ascenseurs et un casino de 12 540 m². Le Bay Tram Mandalay relie le Luxor et l'Excalibur.
Le "l'Hacienda" a été achetée en 1996 80 millions et a été détruit pendant la nuit de la Saint Sylvestre de la même année. Le projet initial était sur le thème hawaïen et devrait coûter 950 millions de dollars. Il a été rebaptisé Mandalay Bay en février 1998.
Sa construction a été retardée car une partie de la tour était descendue d'environ 60 centimètres. Le Mandalay Bay fut inauguré le 2 mars 1999.
En 2003, une nouvelle tour de 43 étages a vu le jour avec ses 1 117 suites, "THE hotel at Mandalay Bay". En 2012, cette extension est cédée pour partie au groupe Morgans Hotel pour réduire l'endettement du groupe MGM Resorts International. Un nouveau complexe appelé Delano Las Vegas a ouvert en 2014.

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